有关宽体金钱蛭

宽体金钱蛭的　人工饲养及成品加工


　　根据山东省曹县药用动物研究所研究员阎锋的研究，水蛭是一种名贵的中药材，它的涎液有一种抗血凝物质，称为水蛭素。此外，还含有肝素、抗血栓素等，可治疗中风、闭经、心绞痛、无名肿痛、肿瘤、颈淋巴结等疾病，水蛭素能使移植手术后静脉血管保持畅通。

　　在国际医学领域，水蛭的医用价值也正被广泛引起重视。据报道，水蛭体内含有多种药用成分。对消除手术后引起的后遗症，防止血液过早凝固等都有重要的作用。目前，以水蛭为原料的药物已投入批量生产，并广泛应用于临床，不少地方已开展了水蛭的人工养殖。水蛭生命力强，繁殖极快，易于饲养管理，且人工养殖场可大可小，具有投资少、见效快、收益高的特点，是一项新兴的养殖新项目。水蛭生活于坑塘里，雌雄同体，异体受精，一次产卵上千粒。水蛭易饲养，食性广，主食水中微生物和浮藻，人工养殖可用畜禽血拌饲料、草粉等，且生长快、无病害。每平方米水池可养1万条左右，饲养9个月可生产鲜水蛭100多公斤，当年饲养当年收益，成本低、效益高，有广阔的开发前途。


一、选址建池

　　选择避风向阳、排灌方便的地方，小规模可在房前屋后挖沟养殖，沟宽3米，深1米，长度依地势而定，大规模养殖可利用池塘式水田挖连沟式(需在田间挖沟起埂)，沟宽3米，埂宽40厘米，高80厘米，保持水深60厘米左右，两头分设进水口和排水口，池底铺放一些石块和树枝供水蛭栖息。


二、苗种放养

　　水蛭种苗可自己捕捉自繁或购买。"金钱蛭"农村俗称"牛蚂蟥"。它体扁平而较肥壮，长60～130毫米，宽13～22毫米。背面通常暗绿色，有五条黑色间杂淡黄色纵行条纹，常爬在牛身上吸血，捕捉作种时应注意鉴别。春、夏两季均可放养。宽体金钱蛭个体特大(约30条1公斤重)。水蛭雌雄同体，每条水蛭都可产卵繁殖，3～4月产卵于泥土中，一般每条水蛭可产卵茧1～4个，每个卵茧可繁殖60～80条幼水蛭，夏秋是其繁殖旺期，也是捕捉的最佳季节。用简单的方法即可将其集中诱捕，多者一次可捕2～3公斤以上。幼水蛭于6月大量孵出，一个月可长到20毫米以上，9～10月即长成，可加工出售。


三、加强管理

　　水蛭生命力强，粗生易长，极易管理。主要管理是投饵和调节水质。

　　1.投饵。水蛭以水草和水中微生物、有机质等为食，人工养殖以投放螺蛳为主，每667米2(1亩)可一次性投放25公斤左右，让其自然繁殖供水蛭自由取食，不足时，可喂些蚯蚓、昆虫等。每星期喂一次动物血，对水蛭生长有显著作用，喂法是：把猪、牛、羊等动物鲜血凝块放入池中。每隔5米放一块供其吸食，水蛭嗅到腥味后会很快聚拢来，吸饱后自行散去，但要注意及时清除残渣，以免污染水质。

　　2.调节水质。水蛭对环境和水质要求不严。人工养殖密度大，水质以保持清洁为好。水温宜保持在15～30℃，水蛭在10℃以下停止摄食，在30℃以上停止生长。7～8月是第二次产卵期，此时水温较高，在人工高密度养殖的条件下更要适当换水，保持池水清新，保证一定的溶氧量。

　　3.越冬管理。要保持种水蛭安全越冬，入冬后水蛭停止摄食，钻入土中冬眠，早春放养的水蛭到9～10月已长成，可加工出售，捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个大、生长健壮的留种，每667米2按10～15公斤选留，集中投入育种池中越冬。


四、加工方法

　　1.水烫法。将水蛭集中放入盆等容器中，将开水突然倒入，热水以淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，即捞出洗净或放在干净的地方晾晒。如果第一次没烫死，可将没死的再烫第二次。

　　2.酒闷法。即将高度白酒倒入盛水蛭的容器中，以能淹没水蛭为度。然后加盖密封半小时左右，待水蛭醉死了，再用清水洗净晒干即可。

　　3.碱烧法。将食用碱粉撒入装水蛭的容器中，用双手将水蛭上下翻动，边翻边揉搓，在碱粉的作用下，水蛭逐渐缩小，最后冲洗干净即可。　　4.生晒法。将捕得的水蛭用铁丝穿起，悬吊在阳光下直接曝晒。鲜干品比例为：大水蛭约7公斤左右可晒1公斤，小水蛭约8～10公斤可晒1公斤。

　　另外需注意的问题：

　　一是水烫法在晒的时候易起泡，可边晒边用铁钉或竹签放气。

　　二是要选晴天加工，阴天无法曝晒，易腐臭变质。如突然遇阴雨无法曝晒时，要放在铁器上用火炕干，但不可炕糊炕黄。

　　三是晒干的水蛭应装入塑料袋内密封，以防吸潮发霉。干度以手能折断为佳，约4～7天即可晒干。